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苦瓜炒蛋+清炒上海青5 O/ C7 i$ @' ^6 h0 W& R5 J; k0 z
) {+ e+ ^8 T7 {# A, m# O1 r8 N: K3 H1 }$ ~6 R. ]8 l; F
苦瓜炒蛋/ ]: S2 {$ J1 p( G: |6 v
材料：. r, m6 B6 V! a# T v' g# y+ p) W
苦瓜、蛋、调味料) Z L8 M& k# L. d
做法：# F* s8 _$ q7 h9 `# q' h, ?1 C( n
洗好苦瓜，切片；: P2 [% ^' B9 f9 v
用盐腌十几分钟；" |% B) D$ v1 p
打蛋，放D盐，放D生粉；+ _& G* x9 A4 _2 w
煮滚水，放苦瓜入去煮下，去下D苦味，如果你唔食得苦，炒果时放D糖，中和一下；
7 U+ |3 B$ g3 X# k5 F6 y定光水之后，下油，放苦瓜落锅；8 f8 K# z$ k( I5 ^5 G/ m6 o1 V0 o
炒到八九成熟，放盐，将D蛋浆均匀倒在苦瓜上边；/ n" W3 R* x3 ?+ ?( I* c9 [
翻炒一分钟左右，上菜~！
* Z5 E& A$ [( G% X h% F" X; i+ B9 |$ D
个人总结：6 W+ G: P" B/ h2 Y& h
苦瓜唔好太多，咁样每片苦瓜都会有蛋；咁样做，每一口都可以食到苦瓜同蛋；4 D" P7 V4 f# I) n" l
仲有种做法：先炒好蛋；铲起放碟；再将苦瓜炒到八九成熟；再放炒好嘎蛋一起炒炒，上菜~！
+ u/ k6 F7 f2 d/ {8 s' Q( C& c1 c7 M. a. J" R
6 g8 S5 L6 H! Q! l3 }; `( k
清炒上海青
* U& e& X) Q; R: @; u% o0 Z1 O. S; m1 _! e8 y/ \1 t$ y
炒青菜，无乜讲，唔写啦~！ |
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发表于 2008-8-1 00:43:04
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/ Q4 f* U4 d8 }+ B- T& U6 V
发表于 2008-8-1 10:08:51
发表于 2008-8-1 09:37:21
