今日食乜餸？08.08.02

市区大牛

今日无煮饭，回忆广州老板娘煮嘎餸~！
' B. O9 [' y; S# |; W0 L

荔芋火鸭扎（唔知系咪叫咁嘎名~！）
, C- v, z- B+ U# P* I. p
0 u- ^- k& W3 v1 S0 J+ u9 q  s2 j材料：（我系睇距煮嘎，尼D系大概材料）

# G; ]$ n& s9 ]/ b( U0 [- @0 R7 [3 h. f鸭（唔知乜鸭，不过一定系脱晒衫嘎鸭）：一只或者半只；
2 Z: L1 g4 H0 P芋（唔知乜芋，系粉嘎芋，老板娘次次都买到D粉嘎芋头）：几个；
! }/ _7 [2 U; h) ^姜（老板娘叫子姜，唔知有无第二D名）：切得开十几片，唔知有几多；
葱：一扎；
' m! I7 ?% J& V调味料：油、盐、唔知有无鸡精平时都系见距用尼两样炒菜、生粉用来勾茨；

; w: `0 i7 P* Y8 e# m) ]做法：

' o' w9 n2 d- @7 k( M0 M先用油爆香D鸭，同葱、子姜、盐炒至到八成熟左右，铲起；
锅矛洗，有D鸭香味在，再放D茨汁煮芋头（切片），放油盐煮熟，煮到D汁唔好系浠嘎；
再将先前炒好嘎鸭一齐煮五分钟左右，等距地互相吸收下味道；
起菜~！

个人总结：

老板娘煮尼个餸，我次次都系食芋头多过食鸭，D子姜都好好味嘎，不过唔系个个人嘎口味都一样`！
  c+ b- I0 t, P0 XD汁都好正，可以捞饭饭`！
想起，都落口水嗲~！

翡翠

嗯 ，，
柠檬讲得矛错啦，
# \7 t  U. U4 L; j( }睇来浪浪都矛入过厨房噶，
5 l4 ^4 M( c/ a, t' r4 }$ s* d五谷不分嗲，

市区大牛

哦

柠檬

好多超市果度都有子姜卖,但都系睇季节,季节到了的子姜会更嫩

市区大牛

原帖由 柠檬 于 2008-8-4 14:02 发表

; k  Q- a& ?  J; X; ^% l错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

# e$ Q8 j0 z; M
4 F6 g. e4 u4 ~& c4 u) ^嗯，D子姜我食到觉得好爽脆嘎~！

柠檬

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 PM 发表
子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

: |8 X! X# h4 z* O* _) y9 C$ }错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

市区大牛

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 发表
4 R# G0 l1 L1 \, a& I1 G; M子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

哦，D子姜我食到几好食啵~！

wskep

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Longe

子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

牛公