今日食乜餸？08.08.02

市区大牛

今日无煮饭，回忆广州老板娘煮嘎餸~！
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( j( \' J* x1 ^6 s; G* r
6 A) O7 H2 }" f5 \+ q* v荔芋火鸭扎（唔知系咪叫咁嘎名~！）

材料：（我系睇距煮嘎，尼D系大概材料）

; C. g* i4 i, G0 P鸭（唔知乜鸭，不过一定系脱晒衫嘎鸭）：一只或者半只；
芋（唔知乜芋，系粉嘎芋，老板娘次次都买到D粉嘎芋头）：几个；
7 Q( r( y7 D8 |姜（老板娘叫子姜，唔知有无第二D名）：切得开十几片，唔知有几多；
葱：一扎；
调味料：油、盐、唔知有无鸡精平时都系见距用尼两样炒菜、生粉用来勾茨；
7 @( O8 S! ^7 O6 V8 `
* J% ?, o5 h" C2 f- _$ l做法：

, P2 q/ i, [' g0 `, u% o7 p+ F& l! p先用油爆香D鸭，同葱、子姜、盐炒至到八成熟左右，铲起；
锅矛洗，有D鸭香味在，再放D茨汁煮芋头（切片），放油盐煮熟，煮到D汁唔好系浠嘎；
再将先前炒好嘎鸭一齐煮五分钟左右，等距地互相吸收下味道；
起菜~！

9 k3 L( R! K6 o( X" Z个人总结：
1 R3 o4 N# P9 Q* l! ]4 X
, \  N" C8 T& m* n* S: U老板娘煮尼个餸，我次次都系食芋头多过食鸭，D子姜都好好味嘎，不过唔系个个人嘎口味都一样`！
D汁都好正，可以捞饭饭`！
7 g0 j5 {# j- X, b8 m想起，都落口水嗲~！

翡翠

嗯 ，，
9 ^; i+ y1 A9 s8 P柠檬讲得矛错啦，
睇来浪浪都矛入过厨房噶，
0 ]& p! v' {. E  P; M五谷不分嗲，

市区大牛

哦

柠檬

好多超市果度都有子姜卖,但都系睇季节,季节到了的子姜会更嫩

市区大牛

原帖由 柠檬 于 2008-8-4 14:02 发表
- @. Y( n0 x* R, I& e% t- {) Z$ [
错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

: {7 N' k$ ?8 j) ~1 o: W. @/ ^
3 \! c! b' `+ i' ^& [& H9 C/ R3 B: X
+ j: ~: _& x" j4 s1 o! _嗯，D子姜我食到觉得好爽脆嘎~！

柠檬

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 PM 发表
* V$ E* j& }$ P8 v3 F子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

市区大牛

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 发表
子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

哦，D子姜我食到几好食啵~！

wskep

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Longe

子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

牛公