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爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的酒保。因为横越大西洋的飞机常会在这个机场加油，旅客下飞机休息时很喜欢喝杯爱尔兰咖啡，所以它就随着飞航而传到世界各处。 : d7 v3 M( @7 F- z
2 i6 P6 d( a8 {1 d 这个酒保是为了一位美丽的空姐所调制的.
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. w7 Z- e' n4 W 酒保在都柏林机场邂逅了这位女孩，可能是一见钟情吧，酒保非常喜欢空姐。他觉得她就像爱尔兰威士忌一样，浓香而醇美。可是她每次来到吧台，总是随着心情点着不同的咖啡，从未点过鸡尾酒。 2 T7 y$ m% p% G# L) t
9 C# ~* E( z& L 这位酒保擅长的是调鸡尾酒呀，他很希望她能喝一杯他亲手为她调制的鸡尾酒。后来他终於想到了办法，把他觉得像爱尔兰威士忌的女孩与咖啡结合，成为一种新的饮料。然后把它取名为爱尔兰咖啡，加入Menu里，希望女孩能够发现。
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只可惜这位女孩跟你不一样，她并不是细心谨慎的人，所以一直没有发现爱尔兰咖啡。酒保也从未提醒她，只是在吧台内做他份内的工作，然后期待女孩每隔一段时间的光临。后来她终於发现了爱尔兰咖啡，并且点了它。
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# _/ t4 A3 v9 |6 M& }( f1 l9 n 就这么简单？
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简单？你知道酒保得花多少心血来创造爱尔兰咖啡吗？ # @' } V v# G7 P+ ]
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基本上要将爱尔兰威士忌与咖啡完全融合，就有很高的难度。
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首先是威士忌与咖啡的比例,威士忌约要一盎司多一点，30几 c.c. 左右。
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咖啡五盎司，150 c.c.，比例约一比五。你知道这经过多少次试验？女孩从未点鸡尾酒，应该不太喜欢酒味，但威士忌可是刺喉的烈酒。因此他必须想办法让酒味变淡，却不能降低酒香与口感。所以在烤杯的过程中，火候是很重要的。 , `$ r# i& ]) Q. Q1 z( r0 q
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爱尔兰咖啡对威士忌的选择、咖啡与威士忌的比例、以及杯子和煮法的要求很严格，唯独对咖啡的选择却比较随便，只要又浓又热就好。 , K5 P9 |" V' L: J% ?$ B
, m, s+ m7 d! b, @! N3 m 为什么会这样呢？ 3 F( ?! f$ @8 C( Z
" q2 p0 ?8 A9 {, V6 V 除了因为女孩并没有特别喜爱的咖啡外，也代表另一种形式的包容。不管对威士忌如何挑剔，对咖啡而言，却很宽容。酒保可能只想为她煮杯爱尔兰咖啡，并不在乎她是否能体会他的心血与执着，也不在乎她是否会感动呀。 , W- l+ `' M/ P) f1 ^! L& |7 C G
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你知道从酒保发明爱尔兰咖啡，到女孩点爱尔兰咖啡，经过了多久？ ' W2 y- {% R, V% `, |, O
d% F, a5 ?& H: [7 o0 B m 整整一年。
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当他第一次替她煮爱尔兰咖啡时，因为激动而流下眼泪。为了怕被她看到，他用手指将眼泪擦去，然后偷偷用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈。所以第一口爱尔兰咖啡的味道，带着思念被压抑许久后所发酵的味道。而她也成了第一位点爱尔兰咖啡的客人。
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那位空姐非常喜欢爱尔兰咖啡，此后只要一停留在都柏林机场，便会点一杯爱尔兰咖啡。久而久之，他们俩人变得很熟识，空姐会跟他说世界各国的趣事，酒保则教她煮爱尔兰咖啡。直到有一天，她决定不再当空姐，跟他说Farewell，他们的故事才结束。 * Y8 h$ \0 k' j! }; ^: {1 L
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Farewell？ / u1 m& ^5 e; _2 R: q* w- K
, h. f: a8 m* Z Farewell，不会再见的再见，跟 Goodbye不太一样。他最后一次为她煮爱尔兰咖啡时，就是问了她这么一句：Want some tear drops？ 7 q, j# [$ E/ f8 H* D3 O: F( ~5 G
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因为他还是希望她能体会思念发酵的味道。 ) E! J3 C5 P: F5 V5 n- c8 W
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她回到旧金山的家后，有一天突然想喝爱尔兰咖啡，找遍所有咖啡馆都没发现。后来她才知道爱尔兰咖啡是酒保专为她而创造的，不过却始终不明白为何酒保会问她：“Want some tear drops？ % c4 m! ?+ V$ m( _ G) z
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过却始终不明白为何酒保会问她：“Want some tear drops？”。」 . j3 l1 _# P* P1 P. l
* _( c+ ^* S6 z& M& X" O3 t 「没多久，她开了咖啡店，也卖起了爱尔兰咖啡。渐渐地，爱尔兰咖啡便开始在旧金山流行起来。这是为何爱尔兰咖啡最早出现在爱尔兰的都柏林，却盛行於旧金山的原因。
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空姐走后，酒保也开始让客人点爱尔兰咖啡，所以在都柏林机场喝到爱尔兰咖啡的人，会认为爱尔兰咖啡是鸡尾酒。而在旧金山咖啡馆喝到它的人，当然会觉得爱尔兰咖啡是咖啡。
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& i# ~" g' Z" X; R. x4 x5 d8 L* _ 因此爱尔兰咖啡既是鸡尾酒，又是咖啡，本身就是一种美丽的错误。
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! {! ?9 j' l, b1 ^ 好了，故事讲完罗。 & R4 e8 O7 W" ^: `3 h. j
$ p( `/ u, M/ q2 c; F 知道为什么整整一年没有人点爱尔兰咖啡，那位空姐最终成为第一个点爱尔兰咖啡的人么？ |* u7 v1 M0 q% @- W" N
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因为酒保制作了双份的咖啡单，只有空姐点咖啡时给空姐的咖啡单上面有写爱尔兰咖啡，而其他的咖啡单上没有，所以其他的客人是点不到爱尔兰咖啡的。 |
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发表于 2008-12-26 17:14:08
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发表于 2008-12-27 09:23:07
发表于 2008-12-27 01:44:08
无奈