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乌骨鸡 % l9 ^% c4 ?$ }0 M9 C* x
【来源】 为雉科动物乌骨鸡的肉或除去内脏的全体。原产山西,我国其他地区也饲养。 + w2 P2 ?( {. @1 w
【营养成分】' R+ Z! s/ x" `2 O" n
食部每100克含蛋白质22.3克,脂肪2.3克,碳水化合物0.3克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.20毫克,尼克酸7.1毫克,钙17毫克,磷210毫克,铁2.3毫克,锌1.6毫克,钾323毫克,钠64毫克。
' w: Z2 H/ V+ w0 \# Z5 M 【性味归经】 性平,味甘。归肝、肾经。
5 f; g/ H* ^ Q$ d% o6 ] 【功效】 养阴退热,补益肝肾。适用于虚劳骨蒸、羸瘦、消渴、脾虚滑泄、遗精、滑精、久泄久痢、赤白带下、阴虚发热等症。 % i2 V4 R s# \# u+ g
鸡肉
- v- y+ K* H' j/ _, V7 j( `2 l 【来源】 为雉科动物家鸡的肉。 7 r6 i: N3 W* i/ w3 X) N7 l+ K
【营养成分】2 }( A Y1 |9 F
食部100克含蛋白质24.2克,脂肪2.8克,钙22毫克,磷194毫克,铁4.7毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.17毫克,尼克酸3.6毫克;并含钾、钠、氯、硫。
- G3 J$ Z+ P; P 【性味归经】 味甘,性温。入脾、胃经。
. z8 Z. q9 ~$ J1 \& r5 W* h* B 【功效】 温中,益气,补精,添髓。用于虚劳羸瘦、食少、泄泻、下痢、消渴、水肿、小便频数、崩漏带下、产后乳少、病后虚弱等症。
& L* j$ V! h# l! { 鸡肝
+ ]2 n, ?% X: ~4 P6 C- s, n 【来源】 本品为雉科动物家鸡的肝脏。
7 p: |4 m8 n$ Y/ K 【营养成分】
5 U) x0 P* J9 U" ~ 食部100克含蛋白质18.2克,脂肪3.4克,碳水化合物1.9克,钙21毫克,磷260毫克,铁8.2毫克,维生素A50900国际单位,硫胺素0.38毫克,核黄素1.63毫克,尼克酸10.4毫克,抗坏血酸7毫克。
, V9 r5 {6 Z- o1 y" T 【性味归经】 味甘,性微温。归肝、肾经。 , w6 v! g1 o. d* C0 G& i( f) [
【功效】 补肝肾。用于肝虚目暗、小儿疳积、妇人胎漏。
, l# C' W8 K1 ]( J" V: i: T4 ^ 家鸭肉
# ]8 d/ ]1 m$ u8 ^) i( l/ h 【来源】 为鸭科动物家鸭的肉。
, W6 D8 Y6 v/ r; q4 X 【营养成分】9 x4 U2 f7 k8 j; [
食部100克含蛋白质16.5克,脂肪7.5克,碳水化合物0.5克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.15毫克,尼克酸4.7毫克。 , i2 x, {- m \2 E' M* C
【性味归经】 味甘、咸,性凉。入脾、胃、肺、肾经。 4 `" K1 t: `0 ^" P( \' C% \
【功效】 滋阴养胃,利水消肿。用于劳热骨蒸、咳嗽、水肿等症。 9 O2 o8 A' S6 k5 p& @" X9 d. C
洋鸭肉
) {, y" y. W' J- P5 f4 M" Y 【来源】 为鸭科动物麝鸭的肉。
7 h1 ]- {1 @) q, _! e' C 【营养成分】* O! x/ r0 B: F- n
味甘,性温,入肾经。
# e0 |/ s2 g+ b3 g3 R4 Q$ V 【性味归经】 / v, R( \! d9 C5 I0 @! w; ?
【功效】 温补肾阳,强腰膝。用于肾阳不足所致的阳痿、腰膝酸软、畏寒、神倦乏力等症。
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