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今日无煮饭，回忆广州老板娘煮嘎餸~！+ k0 d- ^ z9 S6 s9 j
4 `2 s9 j5 p4 \, W+ f9 p9 s: `4 x) O& D' U) ]# a
荔芋火鸭扎（唔知系咪叫咁嘎名~！）
. `! W" _% L0 H* ~- c I6 u" N" ~: H7 K, ^+ d8 h/ J
材料：（我系睇距煮嘎，尼D系大概材料）# X9 S9 E; H: R0 s& u2 s( c3 q
& l; N1 r, {3 S3 S$ d) g: G
鸭（唔知乜鸭，不过一定系脱晒衫嘎鸭）：一只或者半只；* e4 \- b- I2 h: c6 R% L! d
芋（唔知乜芋，系粉嘎芋，老板娘次次都买到D粉嘎芋头）：几个；
- y9 X* U Q% H6 x% x o姜（老板娘叫子姜，唔知有无第二D名）：切得开十几片，唔知有几多；
4 p' f% \& ]8 |/ w) i5 V葱：一扎；
' y1 ^+ g; d; ?+ B! c9 h调味料：油、盐、唔知有无鸡精平时都系见距用尼两样炒菜、生粉用来勾茨；
, W5 I+ t B e) U3 T( ~5 v5 _) m! {% b% O8 z: F) `
做法：
7 ]) \& s2 v. L0 s3 Z- B V# |! T. N j: e) ?0 m# h5 |- G
先用油爆香D鸭，同葱、子姜、盐炒至到八成熟左右，铲起；! y* {: V: e2 L3 \( T
锅矛洗，有D鸭香味在，再放D茨汁煮芋头（切片），放油盐煮熟，煮到D汁唔好系浠嘎；
+ @0 j' L( w, n) C9 W" Q再将先前炒好嘎鸭一齐煮五分钟左右，等距地互相吸收下味道；
% d: u; G a+ R, ^; \9 E4 l起菜~！. f! ^2 d8 N, H
; R, p* m8 d7 @. @; ~个人总结：
% k: X3 e! t# y. x K& h6 A4 S2 Z% t& Q$ b1 x, A. N. v5 N/ D/ r/ h8 V
老板娘煮尼个餸，我次次都系食芋头多过食鸭，D子姜都好好味嘎，不过唔系个个人嘎口味都一样`！
, H7 t' \7 [/ l _" L0 vD汁都好正，可以捞饭饭`！' G5 w7 x8 L5 C& N/ i2 k8 j0 t2 P
想起，都落口水嗲~！ |
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发表于 2008-8-3 03:41:44
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发表于 2008-8-3 10:45:14
发表于 2008-8-3 12:09:48
发表于 2008-8-4 14:02:40
