今日食乜餸？08.08.02

市区大牛

今日无煮饭，回忆广州老板娘煮嘎餸~！
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荔芋火鸭扎（唔知系咪叫咁嘎名~！）
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材料：（我系睇距煮嘎，尼D系大概材料）
0 D1 H7 V+ {: r# S
  W+ D' `( S8 k: |3 S5 A2 @鸭（唔知乜鸭，不过一定系脱晒衫嘎鸭）：一只或者半只；
芋（唔知乜芋，系粉嘎芋，老板娘次次都买到D粉嘎芋头）：几个；
姜（老板娘叫子姜，唔知有无第二D名）：切得开十几片，唔知有几多；
葱：一扎；
调味料：油、盐、唔知有无鸡精平时都系见距用尼两样炒菜、生粉用来勾茨；
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! m7 p" v0 P* Q# b$ m- Y做法：
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8 a7 O8 P- |( c3 }, b: z% K+ c$ M# D先用油爆香D鸭，同葱、子姜、盐炒至到八成熟左右，铲起；
% o1 Q4 \$ ]3 Z4 [! T  f锅矛洗，有D鸭香味在，再放D茨汁煮芋头（切片），放油盐煮熟，煮到D汁唔好系浠嘎；
再将先前炒好嘎鸭一齐煮五分钟左右，等距地互相吸收下味道；
起菜~！
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8 p5 t" m& q0 e- a6 |/ x7 p4 d. }: d个人总结：
" N7 G; d8 I- \+ Z( `" a7 t
5 h5 Z1 g  ]& V- [+ o6 }. ]* y- }+ }6 l老板娘煮尼个餸，我次次都系食芋头多过食鸭，D子姜都好好味嘎，不过唔系个个人嘎口味都一样`！
D汁都好正，可以捞饭饭`！
想起，都落口水嗲~！

牛公

Longe

子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

wskep

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市区大牛

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 发表
& _$ \9 T, X$ L8 A! q4 T! J+ h+ g子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

1 X, u4 Q: @1 i6 Q1 n- A  m3 C  J0 G
哦，D子姜我食到几好食啵~！

柠檬

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 PM 发表
3 q: x: z& K6 k# m) d* L子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

市区大牛

原帖由 柠檬 于 2008-8-4 14:02 发表
; U( |$ y5 ?, N2 B! @) t
( V/ x7 Q: m6 C9 F+ ?错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

* f2 d8 {8 Y. I% b2 Z% T% o嗯，D子姜我食到觉得好爽脆嘎~！

柠檬

好多超市果度都有子姜卖,但都系睇季节,季节到了的子姜会更嫩

市区大牛

哦

翡翠

嗯 ，，
柠檬讲得矛错啦，
" |) F2 F* R. U7 x睇来浪浪都矛入过厨房噶，
' B6 {- d! j- ^( ^5 i/ E五谷不分嗲，