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今日食乜餸？08.08.02 [复制链接]

市区大牛

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1楼
发表于 2008-8-3 03:41:44 |只看该作者 |倒序浏览
今日无煮饭，回忆广州老板娘煮嘎餸~！+ @4 B) c2 E! C9 n2 {( H  W# r
3 a/ U' C+ ]* h0 M; j  w
# j1 T+ V" p# i& Q3 d9 \8 q0 x
荔芋火鸭扎（唔知系咪叫咁嘎名~！）& w, @* c5 t) i3 F
0 l4 x9 h5 K+ I# r7 k  w
材料：（我系睇距煮嘎，尼D系大概材料）
0 t1 G) P2 w6 M8 L9 ^5 t( I  Z$ R' ~9 R1 r5 m
鸭（唔知乜鸭，不过一定系脱晒衫嘎鸭）：一只或者半只；4 G( ^' p3 Y3 N3 C6 I
芋（唔知乜芋，系粉嘎芋，老板娘次次都买到D粉嘎芋头）：几个；/ W8 a4 i# t$ w' H" h# _' T
姜（老板娘叫子姜，唔知有无第二D名）：切得开十几片，唔知有几多；
0 \! Q/ ^; m* L: G" R* T; V  O葱：一扎；
4 r3 ~: W( R: X调味料：油、盐、唔知有无鸡精平时都系见距用尼两样炒菜、生粉用来勾茨；
3 z: ?) o5 E. G4 P
* d' R5 z( L) B# F6 h( u, o0 j做法：6 m: K4 D9 r- g: O  }
1 r$ |, S: S& a) R
先用油爆香D鸭，同葱、子姜、盐炒至到八成熟左右，铲起；4 l# ~8 c7 i* t, f) E8 v# O
锅矛洗，有D鸭香味在，再放D茨汁煮芋头（切片），放油盐煮熟，煮到D汁唔好系浠嘎；
, \; n! t( X( K: Y# F* U再将先前炒好嘎鸭一齐煮五分钟左右，等距地互相吸收下味道；+ M! y+ U0 N" q$ c
起菜~！
2 b4 Z6 q# y  {( y$ t7 y: C
$ B6 c2 e" ]1 `# K' r/ H个人总结：; v' j% `3 w9 B

4 H' n' d% n% [  {1 _+ `0 Q老板娘煮尼个餸，我次次都系食芋头多过食鸭，D子姜都好好味嘎，不过唔系个个人嘎口味都一样`！, g5 K. A7 f5 Z7 H( e( q( ?/ [
D汁都好正，可以捞饭饭`！, @$ N& O6 C- H& h  w
想起，都落口水嗲~！
得闲吹下水；有时及及囡；郁闷抽支烟；饥渴饮酒水。
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2楼
发表于 2008-8-3 10:45:14 |只看该作者

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Longe

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3楼
发表于 2008-8-3 12:09:48 |只看该作者
子姜，即系我地讲噶“沙姜”！
这个世界只有10种人：一种是懂2进制的，另一种是不懂的。

【情系根子】〓 https://525247.net 〓

个人业余电台：BI7ILX   守候频率：1343212JJ08

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wskep

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4楼
发表于 2008-8-3 13:31:07 |只看该作者
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5楼
发表于 2008-8-4 00:46:02 |只看该作者
原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 发表 ! K: u/ ]% Z/ W3 a% {4 b2 V
子姜，即系我地讲噶“沙姜”！
2 }3 g# K1 p9 Z
3 ]4 y  ]* Q5 I7 \$ C
哦，D子姜我食到几好食啵~！
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柠檬

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6楼
发表于 2008-8-4 14:02:40 |只看该作者
原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 PM 发表 1 W6 H! v6 {8 `2 u7 d! x/ c
子姜，即系我地讲噶“沙姜”！
/ V3 Z0 b1 y2 k1 @' l
错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？
凡事都要尽力去做.你现在的付出就是将来的收获...

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7楼
发表于 2008-8-4 16:25:55 |只看该作者
原帖由 柠檬 于 2008-8-4 14:02 发表 6 p; g" w1 Z; t" H' `
% }2 W8 u$ h, u5 D
错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？
# Y  D( o6 P1 ~2 |- w: j( p

( a- |  \2 s9 O  Y. e. H8 }+ O5 S0 S/ p
嗯，D子姜我食到觉得好爽脆嘎~！
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柠檬

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8楼
发表于 2008-8-4 23:55:40 |只看该作者
好多超市果度都有子姜卖,但都系睇季节,季节到了的子姜会更嫩
凡事都要尽力去做.你现在的付出就是将来的收获...

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9楼
发表于 2008-8-5 00:32:58 |只看该作者
哦

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翡翠

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10楼
发表于 2008-8-5 21:13:57 |只看该作者
嗯 ，，
- ?# x" b! Q2 `( x柠檬讲得矛错啦，
$ v" D- T$ l4 h" E1 m. J! d% T睇来浪浪都矛入过厨房噶，" k% n/ D" V8 p3 k! z: Y# T' w( K
五谷不分嗲，
真亦假时假亦真.......

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