日日学煮餸~！第十四集

市区大牛

蚝油炒鸡肉（条）


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( Z0 R8 i" X, U* K% S  ^材料：
3 S& w5 c; ~8 Q4 S% W
1 E: u7 {; T" {; U4 q! j: A
% s2 \% W, m9 h9 t1 h: ~6 _鸡肉；
) E! I! ]! G9 H) ~9 Q3 U香菇；
姜；
2 ]1 I  q" M) p+ N2 C$ z. `3 z盐；
& i% x6 g% j; D+ ~" N1 p- w! Q蚝油；
  h1 A) I7 n/ I: B2 f. n  L! O油；
* E) F* _9 w! p8 F- _' a1 T, X生粉；
白酒；
（个人钟意：可以加蒜、胡椒粉）
/ G: K7 K/ ?  P7 g; J
4 I0 G% `* B  Y) n1 t" U+ U
$ F" x' {- J: K" W- m做法：
! X  ~! x. h3 O4 S0 T0 N9 N' N

鸡肉切条；
香菇切条；
  k! H" J* L( u/ F' g姜切条丝；（蒜切条）
8 ^( J. ?. @* z/ `  `! Q& y将生粉、蚝油、盐、（胡椒粉）打芡汁；
1 `! D2 F9 \/ X# f* [- P( b3 M! t放油；
滚嗲放鸡条、放姜条、放香菇条、放两滴白酒、（放蒜条）；
炒至八成熟，放入芡汁，放细火，等D鸡吸收D蚝油（之前D鸡无放盐炒嘎）；
. Z) t* r1 E3 `. H大概一两分钟就可以上菜嗲~！

秋雨

睇起身这道菜应该好好食下。。。。
# D3 ?2 C% G* X4 M! `+ t0 u8 F可否把鸡肉换成别的肉类呢，因为家下的鸡肉确实不好食，又粗又硬！

市区大牛

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7 F6 A3 P& U; H+ {/ R鸡胸肉都系咁嘎啦，你食到D入口即溶嘎鸡，你仲唔想食啦`！