糖醋鱼块-全程图解

BEYOND_JIAJU

糖醋鱼块的原料：草鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙（45ml）、干淀粉2汤匙（30g）、番茄酱2汤匙（30ml）、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙（45ml）、盐1茶匙（5g）、湿淀粉1汤匙（15ml）
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$ ^; A! t. }, ^* v6 ~7 O& ]* O+ g糖醋鱼块的做法： 1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
# S/ c/ N1 a3 u$ g2、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。
5 S1 U% n# t0 z# ^) n2 f3、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
4、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
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草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄片。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
' ?% w$ ?8 p  ]& ]锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色
. W! ^3 s0 Y" a' T. V8 |; V  b捞出鱼块，沥去油分。摆入盘中。
+ e! Z5 N3 V$ [3 X% y7 ^9 `锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
1 u+ H# `: z4 h7 f4 K[img=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060528130347356.jpg]美食中国图片 - 糖醋鱼块-全程图解[/img]
将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
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游子

好想食无想做

翡翠

0 {- E& q8 H/ s9 h
几时我地L楼主整来俾我地试下味,,

木棉花

原帖由 翡翠 于 2008-3-24 18:11 发表
, m: Z: ]; A, s, k! w# H

几时我地L楼主整来俾我地试下味,,

2 J( x: B/ L2 k* t支持！！

牛公

看到就流口水了

秀秀

呵呵，我知道你发呢个篇文章嘎目的，直接讲咧，发来矛用噶

翡翠

0 ]% b2 `% X. `
记得前几日我地年例果阵时,,
有叫到呢味菜,,
嘻嘻,,
我邓我侄仔系度争来食,,,,,,
; \1 v4 l, T6 U7 N8 N/ R+ {% b

翡翠

耶,,睇错题目添,

; t% d: D! C6 {/ L% R我以为呢个系甜酸排骨果个贴讲,,
哈哈,,
" k' ^6 ~. a! d# ?0 p矛好意思哈,
, I; L% z1 r' H. [7 ~  }表错情添,

BEYOND_JIAJU

呵呵,发出来是比你学过.
* t$ g6 M9 n6 ]; R. V学识嗲做比我食<甜酸排骨>
9 H* o8 I0 I' s  j7 f9 g7 W
9 }+ z6 M$ B% T, ~9 u[ 本帖最后由 翡翠 于 2008-3-25 10:47 编辑 ]

秀秀

服佐楼上了！！！