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016 米汤
3 ]* _* G0 `. W& z0 [原料:大米——3大匙,盐——若干
; l$ v, O0 E r, I1 c! B2 B制法(1) 将米洗净用水泡开。
+ g* C% t% C1 p! ]3 h O(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
9 R$ l8 @2 q6 D; [(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。 " {. P# A& ^2 S3 ~& Q/ Z; p; \3 a
(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。
: @$ h3 g2 f3 ]' S6 }(5) 将米汤用适量的盐调味。 : g( H9 r6 D3 c# o# P! z% {+ O
8 L3 C5 D; O- O z: l" y e- `017 蔬菜米汤
2 V6 l( k1 L% M* l0 T; L, w6 e原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 % I/ ~! s( j4 A' A5 F, ?6 `' }" N" C7 S) C
制法(1) 将大米淘净并用水泡好。
, U4 _3 Y; ^8 K' Q$ {6 o(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 - q ^* T2 |! A) s! D
(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
/ Y9 _2 o& i, C G, `5 Y( f5 b(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。
; I3 T \4 ?3 g, p# _5 G(5) 若适当加些牛奶会更好。 6 T! \& E2 O" m9 n3 g7 q
' n2 j$ f [- i( v3 P
018 豆腐汤
" i* O. ^& H: K! B* n) x: w& L原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙
2 {1 `9 h* j! w1 ?4 J+ s制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
3 @& w! K/ O: z6 V/ S* y(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
6 U4 c9 J$ [; l1 U(3) 用少量酱油调味。
# i" m3 ^) Q. Y9 b! f
; s P4 `6 R4 ^6 q6 V( t) ^8 u019 茄子汤 6 K6 `$ H9 f% \& R0 I/ Z* O
原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙
! H9 S# N, C" g) A制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。
S/ e, a0 y- [: o(2) 将茄子加入海带清汤煮。
2 ^6 E+ P$ e0 `7 C6 K( _* d$ B, ~茄子有增强食欲之功效。
9 @# O) W4 n' ^0 t3 U1 ?! g
+ ~1 I3 p. C7 g020 蔬菜汤 8 _) x) K# @6 w6 j6 n
原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干
: n2 O* P7 B) }制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。 " w' |( I2 i$ S4 f( s
(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 * {, ?! t/ V% ~0 q! g5 D% j! K) D
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 " |6 N, K" V3 y& E8 ] d5 ^" o# d( t
3 V( F! v9 ^: \1 n$ g! W
021 鱼丸汤 ( Z; k. ?) E$ T$ N$ D9 u' y0 f% ^# R- C
原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙,酱油、盐--若干
9 r6 j& U# I! \/ a7 g- [' j制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 7 Z* M" x* ? _/ T k3 i) i, p
(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。 ' u1 D, B8 f0 A0 D+ m
(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
2 }: K8 X8 w: H! p* q7 C) c) O
022 番茄鸡蛋汤 # _9 D8 v( P' v% N- t& R
原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油--若干 # ^4 t, F+ y3 Z
制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。 1 \3 G% n; W5 g8 V+ M' O* z- k7 j
(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 / X+ [) o0 A" `0 w4 W
(3) 洋葱煮烂后加入番茄。 ( A5 e: I+ G* ], H
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 , \+ \0 R. k& `- u G% D. J
4 j; t/ _7 g5 g/ J
023 萝卜胡萝卜汤
9 H: C1 l0 s2 L4 w3 F: l, E+ k原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干 0 q& o! n, x8 {6 l: c5 v+ ~: D3 z
制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 * H! n9 L( s F$ f- s
(2) 煮熟之后用酱油调味。 ! D i1 D- |% A
! w: {0 p: f- G024 苹果汤
' d; M/ m* X) B- E原料:苹果--1/6个,白糖--若干 6 P' n/ ]4 c( p9 I4 L
制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。
' h, R7 j+ H7 ~2 v: l4 ^6 E(2) 煮熟后加适量的白糖调味。 6 q9 n& L, ~$ ~. M
5 M( Q, G! I* T6 S9 Y025 空心粉番茄汤 8 B5 e! @6 F. M1 Y; ~
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙 7 r+ G* n8 F" u" \
制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
4 l1 @' U4 Z _8 U: Y(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 7 \. Y D9 Q& R) G% |# d
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
8 |( ? y/ |& |% I7 o0 X6 R9 a(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 9 E1 \3 |, `, m- J0 h" i
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
) B" E+ C. p! C) w3 b, ~ L. M% S# H' B( y1 ^& C7 M! m. ~
026 豆腐酱汤 6 ?7 k; j+ J" e T. x3 p6 f
原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干 + f! W- ~; L& w* k1 w5 ]/ B q$ d
制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。
: H0 N" P( b9 J* d9 B5 |(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。
0 H& W: o. Q- @% x. v
5 Q1 f: M6 z+ k% g) `7 Q6 K9 K027莲藕薏米排骨汤
' x- c$ E t# ~3 h9 ~
1 d, s: u5 _, W) M" F2 q5 K材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
( [1 |! ?# U3 V* X
( C/ a( m) }- X2 m1 i" R用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨氽水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2小时最后放盐调味,即可 + G. w5 T+ I; f; d$ K2 Z }4 s
功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健康成长。 |
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