今日食乜餸？08.08.02

市区大牛

今日无煮饭，回忆广州老板娘煮嘎餸~！

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荔芋火鸭扎（唔知系咪叫咁嘎名~！）
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5 Z  c/ g+ Y/ g9 @7 N材料：（我系睇距煮嘎，尼D系大概材料）
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鸭（唔知乜鸭，不过一定系脱晒衫嘎鸭）：一只或者半只；
芋（唔知乜芋，系粉嘎芋，老板娘次次都买到D粉嘎芋头）：几个；
7 ^! o- R3 w) Q8 ]7 V姜（老板娘叫子姜，唔知有无第二D名）：切得开十几片，唔知有几多；
葱：一扎；
/ y* E" r% W0 T. R4 X+ M; T. a! q调味料：油、盐、唔知有无鸡精平时都系见距用尼两样炒菜、生粉用来勾茨；
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做法：
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, S7 {. X5 N; o! c' {先用油爆香D鸭，同葱、子姜、盐炒至到八成熟左右，铲起；
锅矛洗，有D鸭香味在，再放D茨汁煮芋头（切片），放油盐煮熟，煮到D汁唔好系浠嘎；
再将先前炒好嘎鸭一齐煮五分钟左右，等距地互相吸收下味道；
$ C7 }0 i: M" `2 L8 [% `; d- ^起菜~！

个人总结：
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5 f1 y& n* I0 F5 `# I老板娘煮尼个餸，我次次都系食芋头多过食鸭，D子姜都好好味嘎，不过唔系个个人嘎口味都一样`！
: p# |3 ]. D; Q; Q3 y1 KD汁都好正，可以捞饭饭`！
3 H/ u5 w! M. m, T* E3 \想起，都落口水嗲~！

牛公

Longe

子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

wskep

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市区大牛

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 发表
* ]1 Q8 K+ C- Z子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

哦，D子姜我食到几好食啵~！

柠檬

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 PM 发表
: p: f5 D; @8 k+ p2 B子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

1 c- t: E6 b, z0 o8 w9 f# ?3 \" A1 j% {错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

市区大牛

原帖由 柠檬 于 2008-8-4 14:02 发表
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错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

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2 v4 Z3 |4 H! S! M4 \+ D2 C: v嗯，D子姜我食到觉得好爽脆嘎~！

柠檬

好多超市果度都有子姜卖,但都系睇季节,季节到了的子姜会更嫩

市区大牛

哦

翡翠

嗯 ，，
柠檬讲得矛错啦，
% T% ?/ Q& e" k+ \3 F" Y6 ]睇来浪浪都矛入过厨房噶，
, A; T$ `, T$ a. |) V1 [五谷不分嗲，