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蚝油炒鸡肉（条）
" J9 [% J; b3 w& L& {. Q( }6 G2 {( y' o8 _8 D- v
, ?& |. G! M( R" v% O: s4 S- W7 W% R `% s9 C3 e o; r
0 V, x% B6 k( k; B! Y: L- ^材料：7 N, |' M9 @* m
Y- X/ k+ }+ A7 i$ q
( L( i9 c, G7 {( S) j0 h. w
鸡肉；/ v% b; X+ y0 k1 p$ T
香菇；) S6 r9 V0 V: g5 \3 P6 O$ V, T
姜；
( }( m1 |3 a, g* t# \5 |# D! w2 w盐；
4 ~. i/ e. F3 H蚝油；7 Y8 L- G, A9 n3 L8 ]1 g1 h
油；
0 ^5 S* k/ l0 P; g2 X% c生粉；
# V: `, x- \: \5 s9 G白酒；
$ w3 p4 n) }+ J' {( `8 d（个人钟意：可以加蒜、胡椒粉）
% L0 l/ _* j% @$ D, ~7 J# q/ t! h" c% W4 Z6 T
0 v5 p; z' w0 z: m: ]7 _做法：0 o9 a# M. K+ Y; @8 a$ m
5 n5 `1 s' Z" z# N7 S
8 G7 ?* v1 Z$ m鸡肉切条；$ X& x; i" t6 b# Y" i. H; K w- }
香菇切条；$ j' V2 W( W" f
姜切条丝；（蒜切条）
- q9 k$ n# ?6 R: _& L3 A将生粉、蚝油、盐、（胡椒粉）打芡汁；3 a, N2 I( T; C* e
放油；
; H1 Q4 p# K" L* F: E- p5 Y滚嗲放鸡条、放姜条、放香菇条、放两滴白酒、（放蒜条）；+ S& j. U& X/ Y s: ?7 B2 M$ _6 ]
炒至八成熟，放入芡汁，放细火，等D鸡吸收D蚝油（之前D鸡无放盐炒嘎）；4 U* q: R* l: b& c* f1 x
大概一两分钟就可以上菜嗲~！ |
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发表于 2008-8-21 20:35:40
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发表于 2008-8-22 10:23:53
